凍干生姜片，有效地保留了生姜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可用于煲湯、口含、泡水飲用。姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、檸檬醛和芳香等油性的揮發(fā)油;還有姜辣素、樹脂、淀粉和纖維等。所以,姜在炎熱時(shí)節(jié)有排汗降溫、提神等作用。